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La consommation d’aliments ultra-transformés peut augmenter de 21 % le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral
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L'examen de 20 grandes études portant sur plus de 1,1 million de sujets sur une période moyenne d'environ 12 ans a révélé que plus une personne consomme d'aliments ultra-transformés ou de malbouffe, plus elle est exposée au risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'autres événements graves liés au cœur.
Alexandre Abas-Santos – Le 29 mars 2024
Dans une revue de la littérature sur les effets des aliments ultra-transformés sur la santé cardiaque, des chercheurs de l’hôpital chinois Tangdu de l’université médicale de l’armée de l’air dans la province de Shaanxi ont trouvé une association positive et prévisible entre la consommation d’aliments ultra-transformés et les événements cardiovasculaires, tels que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux (AVC).
Qu’elle soit mesurée en pourcentage des calories totales ou en nombre de repas, les chercheurs ont constaté que chaque augmentation de 10 % de la consommation d’aliments ultra-transformés était associée à une augmentation de près de 2 % du risque d’événement cardiovasculaire.
L’analyse a été publiée le 16 février dans la revue eClinicalMedicine de The Lancet.
Une augmentation de 10 % de la consommation d’aliments ultra-transformés entraîne un risque d’événements cardiovasculaires de 1,9 %.
À partir des bases de données biomédicales PubMed, EMBASE, Cochrane Library et Web of Science, les chercheurs ont identifié 43 502 articles “potentiellement pertinents”.
La suite :
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