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Deux ONG alertent sur une « contamination généralisée » au mercure du thon en conserve en Europe
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Euractiv – Le 29 octobre 2024
Le thon en conserve est largement contaminé au mercure, une substance nocive pour la santé, dénoncent mardi 29 octobre dans un rapport les ONG Bloom et Foodwatch, qui demandent à la grande distribution et aux pouvoirs publics de « prendre des mesures d’urgence », dont l’abaissement des limites autorisées.
« Bloom a sélectionné aléatoirement 148 boîtes de conserve dans cinq pays européens [France, Allemagne, Angleterre, Espagne et Italie] et les a fait tester par un laboratoire indépendant : 100 % des boîtes sont contaminées au mercure », révèle l’enquête menée par l’ONG Bloom.
L’association de défense de l’environnement affirme que pour plus d’une boîte sur deux, la teneur en mercure dépasse même la limite maximale fixée par l’UE pour d’autres espèces de poissons, soit 0,3 mg/kg.
« Les teneurs maximales en mercure du thon aujourd’hui en vigueur en Europe ont été établies en fonction du taux de contamination des thons constaté et non en fonction du danger que représente le mercure pour la santé humaine, afin d’assurer la vente de 95 % des thons », peut-on lire dans l’enquête.
Elles ont ainsi été fixées à 1 mg/kg pour le « poids frais » et non le produit fini, c’est-à-dire dans la conserve.
« C’est la raison pour laquelle le thon, espèce parmi les plus contaminées, se voit attribuer une tolérance maximale en mercure trois fois plus élevée que celle des espèces les moins contaminées. »
Pour les deux ONG, « aucune raison sanitaire ne justifie cet écart : le mercure n’est pas moins toxique s’il est ingéré via du thon, seule la concentration de l’aliment en mercure compte ».
Le mercure, présent notamment dans les dépôts atmosphériques provenant des centrales à charbon, est classé par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) parmi les dix substances les plus préoccupantes pour la santé publique.
La suite :
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